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  • 請問餐廳廚房通風(fēng)如何設(shè)計(jì)?

    商場5樓設(shè)一餐廳,餐廳大廳有空調(diào),面積約400m2,分布9個(gè)小廚房,每個(gè)約10~15m2,請問廚房排煙該如何設(shè)計(jì)?又如何補(bǔ)風(fēng)?謝謝各位了!

  • 求高手指點(diǎn)餐廳、廚房設(shè)計(jì)

    求高手指點(diǎn)餐廳、廚房設(shè)計(jì)

    如圖，廚房應(yīng)該設(shè)計(jì)深度是多少合適，剩下的餐廳尺寸過嗎？

  • 求教廚房-餐廳平面設(shè)計(jì)

    求教廚房-餐廳平面設(shè)計(jì)

    請大蝦們不吝賜教！給點(diǎn)設(shè)計(jì)意見，主要是廚房和餐廳的平面布置！！

  • 主題餐廳裝修關(guān)于廚房設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)技巧

    主題餐廳廚房設(shè)計(jì)的一些小細(xì)節(jié)： 一、安全防護(hù)措施：廚房里經(jīng)常使用油火和易碎的碗碟刀具，為了避免使用油火的安全問題，必須配備廚房專用滅火器并定時(shí)檢修，爐臺上設(shè)置檔欄，避免碗碟掉落，專用的柜子盛放刀具。 二、電器設(shè)備擺放：廚房各種電器設(shè)備是現(xiàn)代化主題餐廳必備的用具，為了節(jié)省廚房空間，選擇嵌入式的方法是比較好的，既能提高餐廳的空間利用，又能保證廚房的美觀。 三、食物操作平臺：操作平臺對于廚師的發(fā)揮來說是不容忽視的一比分，操作平臺的高矮對廚師和副手的靈活影響很大，還能防止疲勞，所以應(yīng)該考慮廚師的平均身高。 四、吊柜的設(shè)計(jì)：利用吊柜與操作平臺的空間們可以設(shè)計(jì)一個(gè)盛放一些烹調(diào)中常用的用具，食品加工機(jī)等小機(jī)器可以放在這個(gè)小空間里，在使用格擋圍起來避免煙塵。

  • 請教中餐廳廚房空調(diào)設(shè)計(jì)問題

    在對餐廳的廚房空調(diào)設(shè)計(jì)中遇到一問題請教各位:1、 由于是中餐一些菜式需要蒸煮,蒸鍋在打開時(shí)會(huì)排出大量的蒸汽,還有廚房的排風(fēng)(包括排油煙,排蒸汽)風(fēng)量很大(我選1500)0立方每小時(shí).如何處理空氣平衡問題.加大新風(fēng)量的同也會(huì)增加空調(diào)的冷負(fù)荷,空氣快速的補(bǔ)入及排出,空調(diào)設(shè)計(jì)又怎樣計(jì)算??? 2、在同餐時(shí)間后餐廳基本無客人，系統(tǒng)采用變頻合理嗎？

  • 求各位高手設(shè)計(jì)下我家的客餐廳和廚房

    求各位高手設(shè)計(jì)下我家的客餐廳和廚房

    家里房子使用面積75個(gè)平方?；顒?dòng)空間比較小。想把廚房設(shè)計(jì)成開放式廚房。次臥，主臥之間的那部分空間沒有合理利用。跪求各位高手幫我設(shè)計(jì)下如何合理分配空間。框架房子。墻體大部分都能打掉。謝謝各位了。圖中依次從左到右，從上到下分別是：次臥，廁所，主臥 小陽臺 ，餐廳，客廳，大陽臺 廚房，入門處，預(yù)留鞋柜處圖中左北右南

  • Pizzikotto比薩餐廳設(shè)計(jì)

    Pizzikotto比薩餐廳設(shè)計(jì)

    Pizzikotto比薩餐廳設(shè)計(jì)作者：佚名

  • 主題餐廳裝修關(guān)于廚房工裝設(shè)計(jì)的攻略

    主題餐廳飯店廚房是為顧客提供食物的地方，許多餐廳飯店的廚房都是透明化的，讓顧客能看到廚房的環(huán)境以求放心，還可以觀看廚師的精湛廚藝，一個(gè)精致的餐飲飯店廚房不僅能給顧客帶來美的享受，也給廚師帶來美好的烹調(diào)體驗(yàn)，帶來更美味的食物，一家餐廳飯店最關(guān)鍵的地方就是廚房，那么要如何對廚房進(jìn)行設(shè)計(jì)才能更好的體現(xiàn)出廚房的優(yōu)勢呢？ 一．主題餐廳廚房地面：廚房長期需要洗菜做菜，不可避免的水和油是廚房的?？?，地面上沾了很多水和油會(huì)非常的滑，不注意就會(huì)滑到受傷，所以廚房的防滑措施是不可以忽視的重中之重。 二．主題餐廳廚房電路：廚房是廚師們和服務(wù)員經(jīng)常出入的地方，油煙與火也非常多，所以電路只能采用暗線，不能采用明線，不然磕磕碰碰導(dǎo)致服務(wù)員摔倒或者被油侵蝕或者引起或者火災(zāi)，都會(huì)對主題餐廳造成不必要的損失。 三．主題餐廳廚房地漏：飯店廚房的清潔非常重要，透明化的

  • 廚房裝修，怎么設(shè)計(jì)不顯小

        房子亮堂、溫馨，住著才舒服，廚房裝修不逼仄，使用起來才更得心應(yīng)手。不同的房屋構(gòu)造，留給廚房可發(fā)揮的空間不同，讓廚房空間變的更大，裝修使用更符合主要使用人的操作習(xí)慣，怎么改造廚房，空間不顯小呢?裝修廚房空間，樓蘭設(shè)計(jì)與您一起探討廚房裝修怎么改造升級的話題。     廚房裝修家，怎么設(shè)計(jì)不顯小     1、注意空間的合理設(shè)計(jì)和搭配     這個(gè)道理就如家庭干凈整潔空間更顯寬敞一樣，廚房空間裝修合理，各類廚具、碗碟、電器擺放各入其位，進(jìn)入廚房整潔亮堂，餐飲制作起來才能舒心順手。

  • 單身廚房---完美設(shè)計(jì)

    單身廚房---完美設(shè)計(jì)

    單身在當(dāng)今社會(huì)已經(jīng)成為了一個(gè)公共的話題，很多的都市男女在沒有找到自己的心靈伴侶時(shí)都會(huì)選擇單身，因?yàn)樽约河心芰︷B(yǎng)活自己；那么對于單身朋友來講，一個(gè)人的家會(huì)不會(huì)不講究呢？ 【單身廚房裝修效果一】 雖然廚房的空間上比較小，但是在廚房的收納方面那可是做得相當(dāng)不錯(cuò)；沒有寬大的櫥柜，但在白色瓷

  • 餐廳的廚房有那些用水點(diǎn)？

    我正做畢業(yè)設(shè)計(jì)，是一棟12層綜合樓，一、二層為餐廳，總面積為900平方米，餐廳廚房在裙房一層，尺寸為22.5m*15.6m。我想問一下廚房該怎么布置？都哪些地方要用到水？？請各位師兄師姐幫幫忙，謝謝。

  • 【武漢】某西餐廳商用廚房裝修設(shè)計(jì)平面圖

    【武漢】某西餐廳商用廚房裝修設(shè)計(jì)平面圖

  • 高校廚房餐廳二次裝修改造設(shè)計(jì)圖紙

    圖紙簡介： 本圖為福建某高校餐廳施工圖效果圖，包含學(xué)生餐廳，教工餐廳，風(fēng)味餐廳等，可供參考。 投稿網(wǎng)友： kingst268 上傳時(shí)間: 2014-06-25

  • 地下室廚房排風(fēng)如何設(shè)計(jì)

    地下室廚房設(shè)計(jì)問題：1、不工作按不小于3次換氣，正常工作按照不小于6次，事故排風(fēng)按照不小于12次換氣次數(shù)。請問設(shè)置風(fēng)機(jī)的時(shí)候是設(shè)置3臺嗎？2、中餐廚房換氣次數(shù)40-60次，這面積是整個(gè)廚房面積還是廚房面積的一小部分？3、聽人說說“規(guī)范”說廚房總排風(fēng)量的65%由局部排氣罩排出，35%由廚房全面換氣排風(fēng)口排出。這個(gè)"規(guī)范"是哪個(gè)規(guī)范?4、補(bǔ)風(fēng)問題，如果廚房按照40次換氣次數(shù)算的話，補(bǔ)風(fēng)量也會(huì)很大，那么廚房不工作時(shí)候，補(bǔ)風(fēng)又很小，這樣的話出現(xiàn)一大一小，矛盾了，補(bǔ)風(fēng)機(jī)是不是要設(shè)置兩臺？如果設(shè)置兩臺的話，是不是一臺滿足廚房工作補(bǔ)風(fēng)，另一臺在不工作時(shí)候做補(bǔ)風(fēng)，兼消防補(bǔ)風(fēng)？

  • 以色列Topolopompo火廚房餐廳

    以色列Topolopompo火廚房餐廳

    本帖最后由 wgpr73034 于 2015-6-2 12:22 編輯 項(xiàng)目名稱：Topolopompo火廚房餐廳（Topolopompo Fire Kitchen）建筑師： Baranowitz Kronenberg Architecture Ltd事務(wù)所項(xiàng)目地點(diǎn)：以色列，特拉維夫市項(xiàng)目面積：535.0㎡項(xiàng)目時(shí)間：2012年攝影：Amit Geron Topolopompo是一家專門烹飪東方異域美食的火廚房餐廳?！盎稹辈坏芾毂M致地體現(xiàn)在這家餐廳的每一道菜品上，就連整個(gè)餐廳的內(nèi)部裝潢也是以這個(gè)為主元素的。餐廳內(nèi)有一部分區(qū)域采用具有古老土著文化色彩

  • 廚房餐廳風(fēng)水的五個(gè)禁忌

    一、布局。餐廳和廚房的位置最好設(shè)于鄰近，避免距離過遠(yuǎn)，耗費(fèi)過多的置餐時(shí)間;餐廳不宜設(shè)在廚房之中，因廚房中的油煙及熱氣較潮濕，人坐在其中無法愉快用餐;廚房地面要平坦且忌比宅內(nèi)各房間高。 二、餐廳方位。餐廳自身方向最好設(shè)在南方，如此一來，在充足的日照之下，家道將會(huì)日益興旺;若餐廳內(nèi)設(shè)置冰箱，則方位以北為最佳，不宜向南。 三、餐廳。餐桌不可正對大門，若真的無法避免，可利用屏風(fēng)擋住，以免視覺過于通透;餐廳天花板不宜有梁柱，若建筑物的結(jié)構(gòu)無法變動(dòng)，則可在梁柱下懸葫蘆等飾物，避免它直接壓到餐桌。 四、廚房方位。廚房是家中用水最多之處，也是燒飯的場所。不宜向南方，在現(xiàn)實(shí)生活中，向南方夏季時(shí)食物易腐化;南風(fēng)吹起時(shí)更會(huì)令烹飪的煙氣彌漫到整個(gè)房間，所以威望最好不要設(shè)在面南的方向。 五、擺設(shè)。餐桌椅不可有直角，以免傷人;餐桌椅的高度要適中，過高或過矮都會(huì)影響用餐時(shí)的情緒。 本文來自于省多多裝修網(wǎng)_ ｗｗｗ.ｓｄｕｏｄ.ｃｏｍ

  • 廚房裝修設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)分析

    1水電氣設(shè)計(jì)要合理 (1)廚房燈具安裝。以實(shí)用為主，通常選用防水、防塵的吸頂燈。為了人性化，可在工作臺上方的吊柜下面，安裝一個(gè)光源，方便切菜。如果業(yè)主追求時(shí)尚，吊柜可做成磨砂或鋼化玻璃，里面加裝射燈，能起到很好的裝飾效果。（2）電源線回路設(shè)計(jì)。一般把生活陽臺、衛(wèi)生間、廚房各自單獨(dú)設(shè)計(jì)成一個(gè)或兩個(gè)回路，特別是衛(wèi)生間用電量較大的熱水器、廚房各種電器設(shè)備、廚房內(nèi)空調(diào)，更需要配置足夠的空氣開關(guān)分別控制；其它普通插座可設(shè)計(jì)成一個(gè)回路；所有燈線設(shè)計(jì)成一個(gè)回路。（3）插座的安裝。電飯煲、電磁爐、電水壺、微波爐等放在臺面上的電器，電器插座的高度通常在1.1～1.3m之間,插座面板高度相差±1mm。如果微波爐放在吊柜中，插座則安裝于所在吊柜的上半部。如果家庭使用消毒柜和烤箱，則需預(yù)留充足插座。中式抽油煙機(jī)的插座一般放在煙機(jī)機(jī)體的右上方，離地2～2.1m；歐式抽油煙機(jī)的插座一般放在抽油煙機(jī)的鐵煙道中，便于電線不外露，更美觀。（4）廚房與衛(wèi)生間

  • 廚房裝修設(shè)計(jì)的探討分析

    一、人體工程學(xué)在廚房設(shè)計(jì)中的應(yīng)用 廚房操作比較勞累，為了滿足廚房的使用要求，需要在家具、設(shè)備上進(jìn)行合理的布置。櫥柜的設(shè)計(jì)除了水平面分區(qū)布局的規(guī)劃，在垂直方向上也要依據(jù)人體工程學(xué)和烹飪者的習(xí)慣來設(shè)計(jì)出功能合理、造型美觀的整體廚房。設(shè)計(jì)時(shí)不僅要考慮櫥柜的尺寸與廚房的尺寸相適應(yīng)，還要注意櫥柜的設(shè)計(jì)應(yīng)適合烹飪者的身高。臺面的高度應(yīng)以主婦站立時(shí)手指能觸及水盆底為準(zhǔn)，過高過低都會(huì)使人操作起來疲勞，一般高度在900mm左右，深度在600mm左右，寬度是760mm左右，依據(jù)人的站立工作時(shí)，手臂與身體左右夾角15度時(shí)所占的寬度。操作臺上方的吊柜的位置要根據(jù)主人操作時(shí)不碰頭為宜，高度值在1450mm至1750mm，深度是300mm至400mm。吸油煙機(jī)與灶臺的距離一般為690mm至800mm，要根據(jù)主人操作時(shí)不碰頭為宜。 二、廚房的設(shè)計(jì)風(fēng)格

  • 商用廚房的設(shè)計(jì)和布局的方法

    商用廚房設(shè)計(jì)的知識1.商用廚房設(shè)計(jì)的功能性在商用廚房的功能性中，最重要的就是它的通風(fēng)性能。必須保證它的通風(fēng)流暢。因?yàn)閺N房使用頻率高，又不能讓廚房的氣味跑到餐廳，又必須保持廚房的空氣流通，溫度適宜，所以通風(fēng)性是首要保證。通風(fēng)法寶。廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)（含消音器）和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。具體的安裝需要參照相應(yīng)的參數(shù)來進(jìn)行選擇。2.商用廚房設(shè)計(jì)的布局在廚房內(nèi)部設(shè)置暗流的水溝，這樣做是為了廚房有水和污垢低落在地上也能及時(shí)的沖走。必須要保證廚房的環(huán)境衛(wèi)生。還有就是廚房的燈具設(shè)計(jì)要充分考慮好，尤其是烹飪臺和操作臺，要保證充足的光照，這樣才能在做菜的時(shí)候順手。還有就是地磚一定要防滑，保證工作人員的安

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餐廳廚房設(shè)計(jì)

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