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  • 關(guān)于肉類冷庫的建造安裝技術(shù)介紹

    考慮肉類冷庫的實(shí)際需要，進(jìn)行合理優(yōu)化冷庫設(shè)計(jì)，從整體上提高冷庫的能效比。進(jìn)而在保溫方面進(jìn)行周密設(shè)置，避免冷橋產(chǎn)生?？刂葡到y(tǒng)采用PLC智能控制，高效準(zhǔn)確控制機(jī)組運(yùn)行，避免能源浪費(fèi)，降低運(yùn)行成本。 肉類冷藏冷庫按照冷加工溫度的不同可以分為三部分： 哌酸處理溫度：冷卻間0℃～2℃短暫短暫冷卻; 速凍處理溫度：使肉體中心溫度快速達(dá)到-15℃; 低溫冷藏存儲：冷藏間溫度-18℃～25℃。 肉類冷凍貯藏是一種科學(xué)的保存肉類食品易腐的方法,肉類食品由于酶的分解、氧化和微生物生長繁殖而失去使用價值，冷凍可以鈍化酶的分解、減緩氧化、抑制微生物生長繁殖，使肉類食品處于休眠狀態(tài)，在產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)周甚至數(shù)月后仍保持原始質(zhì)量消費(fèi)。通常肉類在-18℃以下即達(dá)到休眠狀態(tài)，但-23℃以下的低溫比-18℃的低溫可成倍延長冷藏期，在-30℃下的冷藏期比在-18℃下凍藏期長一倍以上，其中豬肉最明顯。許多國家明確規(guī)定，冷凍食品、制成

  • 肉類食品冷庫建造的要求和保養(yǎng)

    所有冷庫建造方法和所用的冷庫設(shè)備都差不多，但不同類型的冷庫具體的要求是不一樣。比如水果保鮮冷庫和凍肉食品冷庫所需的溫度、保溫板百度、制冷機(jī)組匹數(shù)等都不一樣。 肉類食品冷庫建造的要求 1、首先在選擇制冷系統(tǒng)時，要選擇微電腦全自動數(shù)顯式電氣控制器，自動恒溫，肉類冷庫無須人工操作，方便使用和管理。 2、冷庫設(shè)備要選擇節(jié)能省電低噪音的制冷設(shè)備。肉類食品冷庫選用進(jìn)口或國產(chǎn)制冷壓縮機(jī)，能耗低，噪音小。 3、肉類食品冷庫庫體選用由彩鋼板、不銹鋼板的庫板，無毒，無味，不生銹、而且可以降低室內(nèi)外溫差造成的冷量傳遞，這樣才能達(dá)到冷凍制冷系統(tǒng)的最大效率。 4

  • 超低溫海鮮、肉類冷庫建造的特點(diǎn)

    超低溫冷庫要比普通保鮮冷庫的保鮮質(zhì)量更好，尤其是對于金槍魚這類型價格比較昂貴的海鮮產(chǎn)品，其可以有效地提高這些海鮮產(chǎn)品的保鮮周期，使其品質(zhì)不受到絲毫的影響。正是由于超低溫冷庫的保鮮效果十分的強(qiáng)大，所以其已經(jīng)在我國冷庫容量當(dāng)中占得了重要的比例，尤其是近這幾年隨著冷凍行業(yè)的快速發(fā)展，超低溫冷庫的市場需求量也在日益劇增，擁有十分火爆的市場發(fā)展前景。 低溫冷庫建造設(shè)計(jì)的特點(diǎn)： 1、超低溫冷庫的造價高，但是保鮮效果卻相當(dāng)優(yōu)異：由于超低溫冷庫對制冷系統(tǒng)的要求非常的嚴(yán)格，因此使用的制冷設(shè)備價格也普遍比較昂貴，超低溫冷庫的建造價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)要高于普通冷庫。另外，高低溫冷庫的主體建筑必須要設(shè)置隔熱層，這層隔熱層的整體造價也要高于普通冷庫造價的兩三倍。 2、超低溫冷庫的使用壽命短，維修難度相對而言會比較大：由于超低溫冷庫經(jīng)常會受到凍融和凍脹循環(huán)破壞的作用；因此每隔幾年就要新修一次，再加上其長期處于低溫狀態(tài)，只有停止運(yùn)行才能夠?qū)ζ溥M(jìn)行維修，維修的過程異常艱辛。 在

  • 肉類冷庫該如何進(jìn)行有效的管理？

    肉類冷庫主要是冷凍庫，下面跟大家分享一下肉類冷庫在使用上有哪些注意事項(xiàng)，以及管理方法。 一、加強(qiáng)管理工作，確保商品質(zhì)量  (一)要求合理的冷藏溫度、濕度和冷藏限期 出口凍豬分割肉及凍豬三排的冷藏溫度、濕度及冷藏限期為： 冷藏溫度-18℃，允許±1℃; 冷藏相對濕度90%，允許±5%; 冷藏限期9~12個月。  (二)建立肉品保管卡片制度 肉品保管卡片的內(nèi)容包括品名、數(shù)量、生產(chǎn)日期、規(guī)格等。按堆編號，填制卡片。  (三)在操作管理上盡里降低干耗，保證質(zhì)里降低干耗，保證出口凍豬分割肉及凍豬三排的質(zhì)量的主要措施是: ①合理操作，縮短冷加工時間。 ②盡可能地保持冷藏間設(shè)計(jì)要求的最低溫度，使庫內(nèi)溫、濕度保持均勻，不能有較大波動， ③盡可能避免利用小容量

  • 肉類冷庫設(shè)計(jì)建造需要多少錢

    肉類冷庫設(shè)計(jì)建造需要多少錢？這是一個常見的問題，但答案并不簡單。肉類冷庫的設(shè)計(jì)費(fèi)用取決于多個因素，包括冷庫的規(guī)模、功能、材料、設(shè)備和技術(shù)等。首先，冷庫的規(guī)模是決定設(shè)計(jì)費(fèi)用的重要因素之一。冷庫的大小通常根據(jù)存儲的肉類數(shù)量和種類來確定。較大的冷庫需要更多的材料和設(shè)備，因此設(shè)計(jì)費(fèi)用也相對較高。 其次，冷庫的功能也會影響設(shè)計(jì)費(fèi)用。冷庫可以有不同的功能，如冷藏、冷凍、速凍等。不同的功能需要不同的設(shè)備和技術(shù)，因此設(shè)計(jì)費(fèi)用也會有所不同。材料也是決定設(shè)計(jì)費(fèi)用的重要因素之一。冷庫需要耐用、隔熱和防潮的材料，以確保肉類的質(zhì)量和安全。 高質(zhì)量的材料通常價格較高，因此設(shè)計(jì)費(fèi)用也會相應(yīng)增加。此外，冷庫的設(shè)備和技術(shù)也會影響設(shè)計(jì)費(fèi)用。冷庫需要一些設(shè)備，如冷卻系統(tǒng)、通風(fēng)系統(tǒng)、溫濕度控制系統(tǒng)等。不同的設(shè)備和技術(shù)有不同的價格，因此設(shè)計(jì)費(fèi)用也會有所不同。 總的來說，肉類冷庫的設(shè)計(jì)費(fèi)用是一個因素復(fù)雜、多樣化的問題。要確定具體的設(shè)計(jì)費(fèi)用，最好咨詢專業(yè)的冷庫

  • 從食品冷庫取出肉類等食品解凍過程中的變化

    肉類等食品的儲藏保鮮需在零下18℃的環(huán)境下，消費(fèi)者從超市、商場買回去的新鮮冷凍食品需解凍后才能被正常烹飪和享用。那食品從食品冷庫取出后解凍過程中的變化是怎樣的呢，會遇到哪些問題呢？ 肉類等冷凍食品在解凍過程中同樣存在污染、干耗等問題，但其實(shí)問題最大的是體液流失，也就是會引起食品的營養(yǎng)成分減少和風(fēng)味變差。食品冷凍庫中的食品經(jīng)過解凍后，內(nèi)部冰晶融化成水，如不能被組織、細(xì)胞吸收恢復(fù)到原來的狀態(tài)，這部分水分就會分離出來成為流失液、流失液不僅是水，還包括溶于水的成分，如蛋白質(zhì)、鹽類、維生素類等。體液的流出是由于肉質(zhì)組織在凍結(jié)過程中產(chǎn)生冰結(jié)晶受到的機(jī)械損傷所造成的。損傷嚴(yán)重時，肉質(zhì)間的空隙大，內(nèi)部冰晶融化的水通過這些空隙向外流出；機(jī)械損傷輕微是，內(nèi)部冰晶融化的水銀毛細(xì)管作用被保留在肉質(zhì)中，加壓時才向外流失。這也就意味著肉類等冷凍食品在入食品冷庫進(jìn)行凍結(jié)時食品內(nèi)物理變化越大，解凍時體液流失就越多。因此，流失液的產(chǎn)生率也成為評定凍品質(zhì)量的指標(biāo)之一。 那為了減少肉類等食品從食品冷庫取出后解凍過程中的流失的體液，我們

  • 請教大家個問題。關(guān)于冷庫

    已知：+1度冷庫900平方米。出貨量每天70噸。+10~15度1200平方米。出貨50噸，求設(shè)備選型:handshake

  • 冷庫上的機(jī)組可以制熱嗎？

    壓縮機(jī)是谷輪渦旋的8P，風(fēng)冷式冷凝器，庫里面是吊頂冷風(fēng)機(jī)，現(xiàn)在只能制冷，請問可以讓庫里冬天制熱，夏天制冷嗎？ 系統(tǒng)流程： 壓縮機(jī)→風(fēng)冷凝器→儲液器→截止閥→過濾器→電磁閥→球閥→膨脹閥→兩個風(fēng)機(jī)→球閥→壓縮機(jī)。 改的話要改哪些？謝謝！

  • 【求助】關(guān)于冷庫一些問題!!!!

    最近也是第一次做關(guān)于冷庫的項(xiàng)目。。碰到這樣一個廠房。。長20寬13高7米。。存貨量為180噸。。日進(jìn)出貨物為10噸。，外界常溫為35度。。需維持冷庫溫度為5度。。所選的冷水機(jī)組應(yīng)該選多少的蒸發(fā)器出水溫度呢？我之前按照普通空調(diào)維持室溫24度，它蒸發(fā)器出水溫度是7度。。這樣推算。。冷庫的機(jī)組出水溫度為-12度所以選擇-15度的出水溫度機(jī)組。。這樣推算是否正確。急求，，解答。。在此謝謝各位了。。

  • 急求冷庫造價指標(biāo)!!!!!!!!!!

    小弟是做中央空調(diào)預(yù)算的。最近接了個冷庫的活了，以前沒有做過。現(xiàn)特向各位大大求冷庫造價指標(biāo)供小弟參考。冷庫面積4000平方米；用于冷凍海鮮。先謝謝各位大大了!

  • 關(guān)于冷庫管道保溫的問題？

    我的冷庫采用氨雙級活塞制冷，低溫冷庫。現(xiàn)在管道做完了，該做管道保溫了。請問：是用什么材料做管道保溫呢？聚氨酯價格高一些，可不可以用橡塑呢？巖棉呢？玻璃棉呢？再就是做多厚的保溫層呢？管道做多厚？罐體呢？我想管道做5cm，罐體做10cm？謝謝大家?。?/p>

  • 有需要冷庫庫板的公司嗎??

    我公司前身是晨旭科技在昆山主要做外省的蓄冰工程和冷水機(jī)組,現(xiàn)在投資冷庫庫板行業(yè).希望有需要的同盟師兄門可以給我介紹合作一下.本人也是制冷行業(yè)的新秀.聯(lián)系電話:0512-50284636.食品速凍皆可!謝謝給予電話咨詢和支持.現(xiàn)昆山華昌.鴻儒.都在合作.具有雄厚勢力!不是吹的!要看現(xiàn)實(shí)!

  • 關(guān)于冷庫負(fù)荷和配機(jī)的估算

    冷庫負(fù)荷的計(jì)算一直是很繁的一件事。因影響結(jié)果的因素很多，大多同行都是估算。確定部分條件：如面積、高度、庫存品種、進(jìn)貨溫度、冷庫溫度等等，就可進(jìn)行估算了。請大家就民間最常見的200平方的冷庫發(fā)表自己的看法，相互交流、交流：1.高溫庫0~5度，存一般食品。2.低溫庫-18度，存肉食品。先謝謝大家參加討論！

  • [求助]對于冷庫改造的請教?

    原來有一臺高溫冷庫,放蔬菜的,由于蔬菜水多,現(xiàn)在地面鐵板已經(jīng)銹穿(已經(jīng)換過一次了).現(xiàn)在有個想法請問各位是否可行,如果可行要注意什么?就是把鐵板去掉,然后貼瓷磚.不知道是不是可以啊!大家指導(dǎo)下!!

  • 求助：關(guān)于冷庫電路的改造

    我廠冷庫內(nèi)的照明電線己經(jīng)有些許老化?，F(xiàn)在想重新改造?，F(xiàn)在有一些地方不明白的，望大家指點(diǎn)下，本人不勝感激。（氨制冷系統(tǒng)。冷凍間為-18以下，冷藏為+5~-5度）。問題如下：現(xiàn)在如果要重新安裝電路，那就得在冷庫墻上打個穿電纜的孔，請問這孔要怎么個打法，是隨便地方打都可以還是要在角落？打孔的這位置要采用什么方案對隔熱方面影響比較??？還有線路的防火要怎么處理？照明應(yīng)采用白熾燈泡還是什么為好？但是白熾燈泡好像散發(fā)的熱量挺高的，這是否影響制冷效果？感謝大家！?。?/p>

  • 冷庫冷量是怎么計(jì)算的呀？？？

    冷庫冷量是怎么計(jì)算的呀？？？冷庫冷量是怎么計(jì)算的呀？？？ 保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫等.....制冷量都不一樣。要怎么計(jì)算比較好呢？怎么計(jì)算比較方便呢？ 望各位工程師幫我忙..謝謝 我的QQ:317050778

  • 關(guān)于冷庫屋面雨水的問題!

    問問大家,大型冷庫的屋面雨水怎么排放啊??因?yàn)椴豢赡馨讶康挠晁芏挤磐鈮?在里面的 是不是要埋柱啊?或者是加保溫材料行嗎?請教做過的 指點(diǎn)一下 謝謝.

  • 怎樣清洗冷庫用的風(fēng)幕機(jī)？

    怎樣清洗冷庫用的風(fēng)幕機(jī)？

    風(fēng)幕機(jī)在使用一段時間后，它應(yīng)該是干凈的，大多數(shù)用戶在清洗風(fēng)幕機(jī)，事實(shí)上，只有外殼，過濾器和清潔，但內(nèi)部的蒸發(fā)器和冷凝器等特殊成員將沒有辦法，但這僅僅是后者往往是一個溫床細(xì)菌的。風(fēng)幕機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，空氣 80% 微小的灰塵和細(xì)菌通過過濾進(jìn)入室內(nèi)的風(fēng)幕機(jī)，和凝析水膠后的蒸發(fā)器堵塞，影響風(fēng)幕機(jī)制冷與散熱，并在同一時間，潮濕的蒸發(fā)器表面也是各種細(xì)菌繁殖苗圃。 清潔空氣窗簾機(jī)：室內(nèi)機(jī)，室內(nèi)機(jī)散熱器等臟堵：可使室內(nèi)的空氣量減少，與室內(nèi)空氣流通緩慢，空調(diào)吹出。最初 1 小時能讓室內(nèi)達(dá)到設(shè)定溫度。我們在機(jī)內(nèi)的臟，空氣體積太小室內(nèi)可能需要 3 小時到達(dá)設(shè)定溫度。 清潔空氣窗簾機(jī)：室內(nèi)水池塘室內(nèi)

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